鶏皮きんぴらごぼう。

またたんよん @cook_40204276
油をつかわず 鶏皮の脂のみで炒めます
照り照りまいうーですー^^
このレシピの生い立ち
油を使わずに鶏皮の脂だけを使って炒めます。
照り照りになります。
作り方
- 1
材料を切ります。
ごぼうにんじんは千切り、鶏皮は細かく - 2
熱したフライパンに刻んだ鶏皮を入れて脂をじっくりだす。
- 3
脂がじっくり出たら
お好みで小口切りのトウガラシを入れる。うちは種を抜きます。辛いのが好きなら種も入れてください。 - 4
先にごぼうを炒める 全体に脂がまわるように炒めます
- 5
ニンジンをくわえ
ある程度炒めしんなりしてきたら 先に砂糖を入れ 醤油で味付け。
コツ・ポイント
できるだけ ニンジン ごぼうを細く切るといためる時間が短くていいです。
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