鶏皮きんぴらごぼう。

またたんよん
またたんよん @cook_40204276

油をつかわず 鶏皮の脂のみで炒めます
照り照りまいうーですー^^
このレシピの生い立ち
油を使わずに鶏皮の脂だけを使って炒めます。
照り照りになります。

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材料

  1. 鶏皮 3枚分
  2. ニンジン 一本の半分
  3. ごぼう 一本の半分
  4. 醤油 大さじ1
  5. 砂糖 小さじ2
  6. トウガラ お好みで

作り方

  1. 1

    材料を切ります。
    ごぼうにんじんは千切り、鶏皮は細かく

  2. 2

    熱したフライパンに刻んだ鶏皮を入れて脂をじっくりだす。

  3. 3

    脂がじっくり出たら
    お好みで小口切りのトウガラシを入れる。うちは種を抜きます。辛いのが好きなら種も入れてください。

  4. 4

    先にごぼうを炒める 全体に脂がまわるように炒めます

  5. 5

    ニンジンをくわえ
    ある程度炒めしんなりしてきたら 先に砂糖を入れ 醤油で味付け。

コツ・ポイント

できるだけ ニンジン ごぼうを細く切るといためる時間が短くていいです。

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レシピ作者

またたんよん
またたんよん @cook_40204276
に公開
はじめまして~ まだまだ未知な料理の世界…簡単で美味でお酒にあう料理紹介します^^
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