えのきとオクラの肉巻き

KyokoG @cook_40199929
簡単、ジュ一シ一、一口サイズのスキヤキみたいなものです(笑)オクラのねばねばとえのきの歯応えで、肉厚感が楽しいです。
このレシピの生い立ち
仕事で夜遅くなった時に、簡単に食べ応えがあるものを作りたかったので。
作り方
- 1
牛肉薄切りを広げます。(小さい場合は、2枚をずらして巻けるようにします)
- 2
えのきを4つに分けた1つ分とオクラ1本を、1で広げた牛肉で丁寧に巻いていきます。
- 3
巻いた肉の端を下にして4つの肉巻きをフライパンに並べ、強火で焼き色を付けます。
- 4
肉の下の面に焼き色が付いたらめんつゆと酒を加え、焦げないように少し混ぜながら、ぐつぐつと沸いたら弱火にします。
- 5
フライパンのフタを閉めて、5分ほど蒸し焼きにします。
コツ・ポイント
めんつゆが焦げないように火加減を調整して下さい。
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ID 18705803 オクラとエノキの豚肉巻きで余った豚肉とエノキを使いました。

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