えのきとオクラの肉巻き

KyokoG
KyokoG @cook_40199929

簡単、ジュ一シ一、一口サイズのスキヤキみたいなものです(笑)オクラのねばねばとえのきの歯応えで、肉厚感が楽しいです。
このレシピの生い立ち
仕事で夜遅くなった時に、簡単に食べ応えがあるものを作りたかったので。

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材料

一人分:4つ
  1. えのき 1/4袋
  2. オクラ 4本
  3. 牛肉薄切り 4枚(小さいものは8枚)
  4. めんつゆ 大さじ4
  5. 大さじ2

作り方

  1. 1

    牛肉薄切りを広げます。(小さい場合は、2枚をずらして巻けるようにします)

  2. 2

    えのきを4つに分けた1つ分とオクラ1本を、1で広げた牛肉で丁寧に巻いていきます。

  3. 3

    巻いた肉の端を下にして4つの肉巻きをフライパンに並べ、強火で焼き色を付けます。

  4. 4

    肉の下の面に焼き色が付いたらめんつゆと酒を加え、焦げないように少し混ぜながら、ぐつぐつと沸いたら弱火にします。

  5. 5

    フライパンのフタを閉めて、5分ほど蒸し焼きにします。

コツ・ポイント

めんつゆが焦げないように火加減を調整して下さい。

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レシピ作者

KyokoG
KyokoG @cook_40199929
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あまりもので美味しいものがつくれるぐらい、料理が上手になれるようにがんばりまーす!
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