懐かしの味★白菜と鶏だんごのスープ
咲実★ @cook_40075805
材料さえあればいつでも簡単に作れるさっぱり味のスープ。冷蔵庫に白菜と鶏ひき肉があったらぜひお試しください♡
このレシピの生い立ち
学校の給食で好きだった白菜スープの味を思い出して。
思い出の味には遠く及びませんが、とりあえず満足のいく味に仕上がったので。
心も体もほっこりあたたまる、さっぱり味の飽きないスープです。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は食べやすい大きさに、にんじんなどの根菜は細切り、または大きめに乱切りする。
きのこ類も割くなどしておく。 - 2
しらたきはあれば適当に短く切って、先に軽く湯通ししておくと良いです。
- 3
鶏だんご作り。ボウルに★の材料を入れて、ねばりが出るまでしっかり混ぜる。
- 4
鍋に根菜を入れて沸騰させたらきのこと白菜を加えてひと煮立ちさせ、鶏だんごをスプーンの先などで丸めて鍋に落とす。
- 5
調理過程。
こんな感じ。
鶏だんごは火が通ると浮いてきます。 -
- 6
全体に火が通ってきたら、スープの味付けをします。
先にコンソメや鶏ガラなどを少し入れ、それから塩、お好みで黒胡椒を。 - 7
※※
分量通りだと結構薄味なので、お好みで塩加減を調整してください。（我が家は薄味派です）
コツ・ポイント
具材の量は適当というか、冷蔵庫に残っている分で十分です。
鶏だんごはしょうがが隠し味というか、ポイントなので、
嫌いでなければぜひ入れてみてください♡
また、しょうがの代わりににんにくでもおいしいですし、長ねぎを刻んで加えても。
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