あさりのパエリア

オリーブ油でにんにくのみじん切りを炒める。

炒めたにんにくの中へみじん切りした玉ねぎを入れて炒める。

にんにくとたまねぎが炒まったら米2合を入れ透き通るまで炒める。

米が炒まったら、白ワインを入れる。

白ワインを入れたら続いて固形スープ、ローリエ、水を入れて全体をかきまぜて、最後にアサリを全面にのせる。

◎ふたをして、弱火で３０分煮る。

３０分してふたを開け、パクチーかパセリを振りかけ全体をかき混ぜ約３分強火で蒸す。これでお焦げができます。

この材料で物足りないと思って他の物を入れるとアサリの美味しさが無くなります。簡単３０分で出来るパエリアです。

ワインと一緒に召し上がるとさらにおしゃれな食卓になること間違いなし！おもてなし料理にもピッタリです。

左の写真は私が畑で収穫したパクチーです。