へちまと挽き肉の甘酢煮
週末の炊出し @cook_40179878
へちまを使ったシンプルな煮物。クセが無くて、短時間で調理できるのでお勧め。冷凍保存可能。
このレシピの生い立ち
へちまがたまたま手に入ったので。使ってみたらクセが無く、短時間で火が通り、面白い食材だったので、また機会があったら使いたい。
アプリでひらく作り方
- 1
へちまの皮を皮むき器などで剥き、おおきめの一口大に銀杏切にする。
-
- 2
しめじは石突を落としてばらしておく。へちまは１分ほど水にさらし、水をよく切っておく。
-
- 3
挽き肉を炒めて軽く焦げ目がついたら、へちまとしめじを加えて2分炒める。
- 4
調味料を加えて5分炒め煮にし、摘果みかんのしぼり汁を加えて一煮立ちさせた後、塩で味を調えて仕上げる。
-
コツ・ポイント
摘果みかんはレモンやライムでも代用可能。ただ、摘果みかんは酸味が弱いので、レモンなどで代用する場合は1/2～1個程度に減らした方が良い。
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