✿ビントロとジャガイモの和風煮

umemodoki
umemodoki @cook_40037736

生で食べることが多いビントロですが、煮ると、お肉のようになり、こちらも美味しいです♪
ビントロの切り落としは、経済的!
このレシピの生い立ち
スーパーで、ビントロの切り落としが目についたので、ジャガイモと一緒に煮てみました。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2~3人分
  1. ビントロ切り落とし 200g位
  2. ジャガイモ(M) 5個
  3. 小ネギ 少々
  4. ★だし汁 200cc
  5. ★みりん、砂糖 各大さじ1
  6. ★薄口醤油 大さじ2
  7. ★濃い口醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    ビントロはザルにあけ、汚れを洗い流す。

  2. 2

    ジャガイモは一口大に切り、水にさらしてから鍋に入れ、かぶる位の水を加えて中火にかける。沸騰したら弱火にする。

  3. 3

    ジャガイモがほぼ軟らかくなったら、茹で汁を捨てる。
    ビントロ、★汁の調味料を加え、弱火にかける。

  4. 4

    時々、煮汁をかけながら、ジャガイモが軟らかくなるまで煮る。10分位蒸らしてから、お皿に盛り、小ネギを散らす。

コツ・ポイント

味付けは、味見しながらお好みで調整して下さい。
ジャガイモをかき回すと煮崩れしますので、煮汁をかけながら煮て下さい。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

umemodoki
umemodoki @cook_40037736
に公開
お気に入り:柚子、生姜、福耳唐辛子、保存食・パン・お菓子作り。 1人息子が、2017年4月、社会人となり、2022年2月、結婚。別に暮らしています。夫と2人暮らしです。時々、レシピの見直しをしていますので、ご了承下さい。  HN長いので、umeでどうぞ。2008年より、細く長~く活動中。
もっと読む

似たレシピ