生椎茸と豚の細切れ肉のコチュジャン炒め

asianinaz's cooksnap of when they made 生椎茸と豚の細切れ肉のコチュジャン炒め.
なおりょうり's cooksnap of when they made 生椎茸と豚の細切れ肉のコチュジャン炒め.
milk＊crown
milk＊crown @milkcrown
兵庫

白いご飯が恋しい甘辛味噌炒め、野菜やこんにゃくにもしっかり味が付いているので箸がすすみます。
このレシピの生い立ち
豚の細切れ肉は安価で美味しく助かりますが、いつもペラペラのお肉では食感の変化が見られません。片栗粉で固めるとボリュームもアップし、固い肉が苦手なお年寄りにも喜ばれるレシピになりました。多めに作って明日のお弁当にも入れてもＯＫ☆

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

２人分
  1. 豚薄切り肉 １５０ｇ
  2. にんにく(みじん切り) １かけ
  3. こんにゃく（手でちぎる） 140ｇ
  4. 生椎茸 大きいの2個
  5. かぼちゃ １００ｇ
  6. ごま油 小さじ1
  7. 豚肉の下味
  8. 酒 大さじ1
  9. 濃い口しょうゆ 小さじ1
  10. 片栗粉 小さじ1
  11. コチュジャンの味噌だれ
  12. 味噌、砂糖、酒 各大さじ1
  13. 濃い口醤油、コチュジャン 各小さじ1

作り方

  1. 1

    材料を切る。こんにゃくは味がよくしみ込むように、手でちぎる。

  2. 2

    豚肉に下味をつける。にんにくのみじん切りの半分もこの中へ入れておく。

  3. 3

    かぼちゃはお皿に入れて軽くラップしレンジで2分位加熱。これをするとかぼちゃがとても甘くなります。

  4. 4

    フライパンを熱して、ごま油を入れ、にんにくのみじん切りの残りを入れる。こんにゃくを炒める。椎茸も入れて炒める。

  5. 5

    豚肉を一口大に丸めて、フライパンへ入れる。片栗粉が入っているので簡単に丸まって肉団子になります。

  6. 6

    蓋をして中火で5分、軽く混ぜ、豚肉をひっくり返して3分加熱。焦げつかないように注意

  7. 7

    かぼちゃを入れて、混ぜておいた、コチュジャンの味噌だれを入れてアルコール分をとばし、さっと加熱したら出来上がり。美味しそ

コツ・ポイント

コチュジャンは辛いのが苦手な方は入れずに作ってください。結構しっかりした味付けだと思うので、付け合わせの野菜はたっぷりにしてください。サラダ菜で巻いて食べても美味しいと思います。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

milk＊crown
milk＊crown @milkcrown
に公開
兵庫
YouTubeはじめました　➡️　https://www.youtube.com/@butterfly_knot 料理研究家『田村りか』です。雑誌掲載レシピあり、Yahoo!トップニュース、クックパッドニュース掲載多数感激です。子供達に美味しい幸せ伝えたくてレシピ掲載しています。インスタグラムレシピ掲載中➡️ https://www.instagram.com/butterfly.knott/Nadiaレシピ掲載中➡️ https://oceans-nadia.com/user/76127※兵庫県在住。味は基本薄味です。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 炊飯器で作る・甘さ控えめ 鶏大根 こもれび食堂🌸&Ｋ
  2. 簡単！ベーコンミニピザ　生地作り～30分 だんどり亭
  3. 簡単！ごはんのお供☆サバの甘辛煮 だんどり亭
  4. 厚揚げステーキ 高杉さんちのごはん🍚
  5. ニラと卵と豚ひき肉の春雨炒め カモミール
  1. 新ごぼうのごま酢煮 ＬａＬａＬａまさみ
  2. だてな卵焼き ｔon
  3. 野菜たっぷりお好み焼き サンタルチーア
  4. タコパーにぴったり！牛ごぼう佃煮焼き 槙かおる