基本のトマトソース

玉ねぎ・ニンニクをみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルをしき、熱したら１を入れ、しんなりするまで炒める。

３のお鍋に２とローリエを入れ、弱火で30分ほど煮る。

トマトの水分が出て、柔らかくなったらミキサーにかけ、スープ状にする。
（ローリエは除く）

再度、お鍋に移して、１５分煮詰める。

煮詰まったら、常温に冷ましジップロックなどに小分けし、冷凍庫へ。