簡単♡なばなと貝柱のおひたし

はじめてのつくれぽをする
yuki−mam
yuki−mam @cook_40208819

お手軽に作れて、春らしい一品です。
このレシピの生い立ち
小松菜とホタテで思いつきましたが、スーパーで千葉県産なばなが安く、缶詰のほぐし身貝柱も比較的安価だったので、作ってみました。なばなの包みに書いてあっただし汁の分量を参考にしました。

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材料

３～４人分
  1. なばな 小さい束2パック
  2. 貝柱の缶詰（ほぐし身が便利） 130㌘のもの1缶
  3. えのき茸 1/2パック
  4. だし汁
  5. 　水 1カップ
  6. 　ほんだし（顆粒） 小さじ１/2
  7. 　貝柱の缶詰の汁 1缶分全部
  8. 　うすくち醤油 大さじ1/2
  9. 　みりん 大さじ1と1/2
  10. 　塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    だし汁以外の材料です。

  2. 2

    貝柱の缶詰を開け、汁と身を分けておきます。

  3. 3

    だし汁を合わせて作り、一旦沸騰させてから冷ましておき、貝柱の汁と合わせておきます。

  4. 4

    えのき茸は石づき３㎝くらいを取り除き、1/2～1/3の長さに切り2～3分茹でてザルにあげ水を切りながら冷ましておきます。

  5. 5

    なばなはたっぷりのお湯に塩小さじ1/2を入れサッと茹でて（私は２分くらい）水にあげてよく絞り、２～３㎝の長さに切ります。

  6. 6

    切ったなばなと冷ましておいたえのき茸と貝柱の身を混ぜ合せ冷ましておいただし汁をかけてサッと混ぜる。器に分けて出来上がり♪

コツ・ポイント

茹で時間はお好みで加減してください。
なばなの代わりに小松菜・ほうれん草などでもよいでしょう。

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レシピ作者

yuki−mam
yuki−mam @cook_40208819
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