簡単♪ 大根煮の 鶏そぼろあんかけ

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yukasuke39
yukasuke39 @cook_40208615

お鍋ひとつで簡単♪
このレシピの生い立ち
大根がたくさんあったので。

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材料

2人分
  1. 大根 10センチ
  2. 鶏ひき肉 150グラム
  3. 乾燥昆布 小さめ1枚
  4. ☆砂糖 大さじ4
  5. ☆醤油 大さじ4
  6. ☆酒 大さじ3
  7. 片栗粉 大さじ2
  8. 水 大さじ2

作り方

  1. 1

    大根を2センチの厚さに切る。切り口の角を削る。(面取り)

  2. 2

    大根、大根が浸る位のお水、昆布を鍋に入れ、中火で煮る。沸騰前に昆布を取り出す。

  3. 3

    ☆の調味料を入れ、蓋をして弱火で20分位煮る。竹串を大根の真ん中に刺して、すーっと刺さる位が目安。

  4. 4

    そぼろあんを作る。大根を取り出し、鍋に鶏ひき肉を入れ、かき混ぜながら強火で煮る。沸騰したらアクをとり、中火で5分煮る。

  5. 5

    再度強火にし、沸騰させる。 水でといた片栗粉を入れて よくかき混ぜ3分位煮る。

  6. 6

    大根に そぼろあん をかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

アクは、しっかり取って下さい。そぼろあんは、お好みで片栗粉の量を増やして とろみ加減を調整してください。

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レシピ作者

yukasuke39
yukasuke39 @cook_40208615
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美味しいものが大好きアラサー女子です♪簡単＆華やかなレパートリーを増やしていきたいです。よろしくお願いします。
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