さつまいもといんげん豆と鶏肉の甘酢炒め

＜切る＞
さつまいもは皮つきのまま、薄い乱切りにして水でサッと洗い水気を切っておく。

＜切る・2＞
鶏胸肉は半分に切って、1cm幅に削ぎ切りにして片栗粉をまぶしておく。

＜炒める＞
フライパンにグレープシードオイルをしいて、さつまいもを炒める。なじんできたら蓋をして５分蒸し焼きにする。

＜炒める・2、取りだす＞
３等分にしたさやいんげんを加え、さらに蒸し焼きにしたら、いったん取り出す。

＜焼く＞
鶏胸肉が両面の色が変わるまで焼く(蒸し焼きにすると◎)

＜炒め合わせる＞
４の野菜を戻してサッと炒め合わせたら、合わせておいたAを全体にからめる。