サンマとしめじとサツマイモ秋の炊込みご飯

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★じゅりあ☆
★じゅりあ☆ @cook_40095327

秋の味覚が並びます♪
サツマイモご飯に脂ののったサンマを入れて
生姜が効いて生臭みも全くなくおいしい♡
お弁当にも冷凍も
このレシピの生い立ち
思わず買ったサンマが余ってしまい炊いてみました♪
サンマだけで炊くときは、サンマを２匹がいいですね～♪
冷めてもおいしいのでお弁当にもおにぎりにも焼きごはんにもピッタリ☆です

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材料

  1. 米 ２．５合
  2. （胚芽押し麦） 大さじ２
  3. 秋刀魚 １匹
  4. しめじ １００ｇ
  5. さつまいも 小２本
  6. しょう油 大さじ１
  7. 塩 小さじ０．５～１
  8. 生姜すりおろし 大さじ１
  9. はちみつ（砂糖） 小さじ１
  10. みりん 大さじ１
  11. 酒 大さじ２
  12. こんぶ ５×１５㎝程度
  13. 飾り用（かいわれ大根） お好み適量

作り方

  1. 1

    サンマは焼いてほぐす

  2. 2

    材料をすべて炊飯器に入れます（お水は２．５合分）

  3. 3

    炊き込みご飯コースで炊飯。
    炊きあがったらこんぶを取り出します

  4. 4

    軽く混ぜて召し上げれ～♪
    おこげも出来ていい感じ★

  5. 5

    はちみつ生姜：新生姜大３個をFPで砕きはちみつ大さじ３～４とホワイトリカー大さじ１を合わせたもの。冷蔵タッパー保存。

コツ・ポイント

✿食物繊維UPのために押し麦を入れています（なくてもいいですよ～）
✿炊きあがりの色を薄くするために、塩加減は醤油ではなくお塩で調節します。私は薄味好みなので、濃い味が好きな方はもっと増やして下さいね
✿お子様向けには生姜を減量してね

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