10分で完成!きのこの簡単佃煮

みらいご飯®
みらいご飯® @cook_40133058

きのこの季節におすすめの、作りおきにもぴったりなレシピです。レンジでも調理可!お好きなきのこで作ってくださいね♡
このレシピの生い立ち
きのこの作りおきレシピを考えました。

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材料

4人分
  1. しめじ 1袋
  2. えのき 2袋
  3. なめこ 1袋
  4. 「プレ節®」25ミクロンソフトけずり※ご自宅にあるかつお節で代用可 6g
  5. 100ml
  6. しょうゆ 大さじ1.5~2
  7. みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    しめじとえのきは石づきを取り、小房に分けて長ければ食べやすい大きさに揃えて切ります。

  2. 2

    なめこはさっと洗い、ザルに上げて水気を切ります。

  3. 3

    小さめのフライパンか鍋に分量の水、しょうゆ、みりんを入れて中火にかけ、煮立ったらきのこ類を加えて5分程度煮ます。

  4. 4

    混ぜながら汁気がなくなるまで煮詰めます。焦げ付かないように注意!

  5. 5

    火を止めてかつお節を加え、混ぜ合わせて完成です。

  6. 6

    ★器に盛り付けてからもかつお節をトッピングすればかつお節のうま味をより感じておいしくなります。

コツ・ポイント

・しょうゆの量はお好みで調整してください。
・かつお節は分量より多く入れるとうま味が増します。

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レシピ作者

みらいご飯®
みらいご飯® @cook_40133058
に公開
~すばらしい和食の文化を、未来の日本と子供たちにつなげていくために。~楽しくお手軽に、お子さまとも一緒につくれる「楽チン和食」。私たち和食材メーカー5社がそれぞれの得意分野の素材を持ち寄ってつくる新しいレシピのご提案です。(キング醸造株式会社・ニコニコのり株式会社・フジッコ株式会社・株式会社ますやみそ・マルトモ株式会社)
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