メジナのピリ辛マヨ炒め♫

ひさかた's cooksnap of when they made メジナのピリ辛マヨ炒め♫.
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ゆりYO船長's cooksnap of when they made メジナのピリ辛マヨ炒め♫.
戦うコックサン
戦うコックサン @cook_40033537

白身の魚ならなんでも＾＾
揚げて絡めるちょっと中華風な一品♫
ご飯にもビールにも合うよ♡
このレシピの生い立ち
大分、メジナの食べ方も底を尽きてきたので＾＾；
ちょっと変わったレシピを引っ張ってきました♫

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材料

  1. 白身魚（今回はメジナ） 半身
  2. 片栗粉 大さじ１～
  3. マヨネーズ 大さじ４
  4. 豆板醤 小さじ１
  5. 牛乳 大さじ１
  6. 塩・コショウ 少々
  7. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    メジナの捌き方は刺身編を参考にしてね＾＾

  2. 2

    ３枚におろしたら、真ん中の骨を抜く

    ちなみにおいら、↑コレと皮引きが大嫌いです（－－；　　笑

  3. 3

    皮を引き、一口大に切ります

  4. 4

    こんなもん・・・
    （－－；って見難い写真だな；　　　爆

  5. 5

    マヨネーズと牛乳は合わせておく。
    豆板醤はフライパンへ

  6. 6

    ④に塩コショウを軽く振り下味をつけておく

  7. 7

    ⑥に片栗粉を薄くまぶす

  8. 8

    １８０℃の油でカラッと揚げる

  9. 9

    揚げてる間に⑤の豆板醤に火を入れる。
    フツフツしてきたら軽く混ぜ火からおろし冷ましておく

  10. 10

    ⑨が冷めたら⑤の牛乳マヨを加え混ぜる

  11. 11

    ⑧が揚がったら⑩に投入（火はつけてないよ！）混ぜ合わせて出来上がり

  12. 12

    ブロッコリーや唐辛子などを彩りに添えてどうぞ＾＾
    赤みはパプリカなどでも良いですよ♫

コツ・ポイント

骨は残さない♪
カラっと揚げる・・・くらいかな？　特にはないなぁ＾＾；

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レシピ作者

戦うコックサン
戦うコックサン @cook_40033537
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つくれぽのコメント滞っていて申し訳ございませんでした😱📖☡_✍ https://ameblo.jp/baratie-cooklemon🍋もやってます😋お気軽に声をかけてやってください密かに喜びます((ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ料理と海と懐かない猫を愛する♡実は戦わないコック(チビなす)でした(笑)
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