夏野菜とエビのポン酢炒め。
ななまま @cook_40035130
曲がったきゅうりや、太くなったきゅうりありませんか？
エビとセロリと一緒にポン酢で炒めれば
すぐに出来る夕飯の一品です。
このレシピの生い立ち
無人野菜売り場に売っていた、大きくなりすぎたきゅうりを使って作りました。
暑い夏にあまり火を使いたくないので、手早く出来るこんな炒め物が好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
エビはよく洗って殻をむいて、背の方から開く。黒いワタがあったら取っておく
♠印の下味の塩コショウをまぶす。 - 2
きゅうりは縦半分に切って、種をスプーンなどでかき出し、斜め１㎝幅に切っておく
セロリはスジを取って斜め１㎝幅に切る - 3
フライパンに、油類とニンニクみじんを入れて中火にして熱する。
香りがたったら、エビを入れて赤くなるまで炒める。 - 4
野菜類を入れて、油がまわるまで炒めたらすぐに●の調味料を入れて味をからめる。
味見して薄いようであれば塩こしょうで整える
コツ・ポイント
野菜を入れたら強火にして、手早く炒めて下さい。
野菜の食感が残るくらいが美味しいと思います。
エビは背開きにすると大きく見えてちょっと豪華？です。
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