もっちり簡単♡大福＆フルーツ大福

エビフライのシッポ's cooksnap of when they made もっちり簡単♡大福＆フルーツ大福.
クックPWZXCO☆'s cooksnap of when they made もっちり簡単♡大福＆フルーツ大福.
☆ひとみ☆
☆ひとみ☆ @cook_40026017

すっごくカンタン！和菓子屋さんの大福にも負けませんよ！次の日もまだ柔らかいです(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
固くならない大福ではなく、本物の固くなる大福が食べたくて( *´艸`)水飴の代わりに砂糖水がカンタンって教えてもらって作ってみました！

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材料

３～４個分
  1. 切り餅 ２個
  2. 砂糖 大さじ２
  3. 水 80cc～100cc
  4. あんこ 100g位(お好み量)
  5. 片栗粉 適量
  6. いちご ３～４個

作り方

  1. 1

    お餅を水で濡らして、レンジでチンして柔らかくします。500w１分～２分くらい。少し固さが残っても大丈夫です。

  2. 2

    砂糖とお水をテフロンのフライパンで煮立てます。

  3. 3

    ①の柔らかくしたお餅を加えます。

  4. 4

    中火～弱火で、お餅をとかしていきます。

  5. 5

    トロントロンになったら終了！

  6. 6

    片栗粉をふったバットにお餅をあけて、上からも片栗粉をふり冷まします。

  7. 7

    あんこは、丸めておくと包むのにラクチンです(*´ω`*)

  8. 8

    冷めたお餅を適当にちぎりわけて、あんこを包めば出来上がり。包み方はシュウマイをつくるように広げたお餅にあんを押し包む。

  9. 9

    ハサミで上をカットしてイチゴを挟んだらいちご大福です。キウイや他のフルーツも美味しかったです(*´ω`*)

コツ・ポイント

水分が多いと柔らかく仕上がりますが、包んでおいておくと少しお餅が下にだれてきます(´△｀)↓しばらくして丸め直せば見た目も復活します。普通の大福で翌日も柔らかです(*´ω`*)３日目位から固くなるので焼いて食べてます(*´ω`*)

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レシピ作者

☆ひとみ☆
☆ひとみ☆ @cook_40026017
に公開
最近は梅干・らっきょう付け・味噌作り・・・と日本のスローフードにはまっています。調理師＆栄養士の仕事をしています。おいしいレシピをみんなで共有していきましょう。おいしい（・・と思う）レシピですが、写真がへたなのと文才のなさが難点・・・・よろしくおねがいします（^^）
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