母の味☆厚揚げの煮物

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yoshi☆masa
yoshi☆masa @cook_40210135

実家の母の味。調理時間は短いのだけど煮汁が染み込んで美味しいです。
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれる煮物。レシピを聞いてみたら意外と簡単そうだったので作ってみたら嫁ぎ先でも大好評(^^)
覚え書きとしてアップしました。

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材料

2～3人分
  1. 厚揚げ 2枚
  2. だし汁 厚揚げが浸るくらい
  3. 酒 大さじ1
  4. みりん 大さじ2
  5. はちみつ(砂糖) 大さじ1
  6. めんつゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    厚揚げを1口サイズに切る。

  2. 2

    ～油抜きをする～
    鍋に湯を沸かし、切った厚揚げをいれさっと煮たら取り出す。

  3. 3

    鍋に厚揚げをいれ、厚揚げが浸るくらいのだし汁、酒、みりん、はちみつを入れ中火にかける。

  4. 4

    沸騰して5分くらい煮たらめんつゆを入れ5分くらい煮る。

  5. 5

    5分くらい経ったら強火にして焦がさないように2～3分煮詰めたら出来上がり。

コツ・ポイント

煮汁は少な目にしてください。
『がんもどき』でも美味しいです☆

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yoshi☆masa
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