海鮮かた焼きそば

中華麺は袋の中でほぐしておく。

エビは殻をむき、背わたを抜く。塩をふって軽くもみこみ、水で洗う。

イカは輪切り、豚肉とチンゲン菜は一口大、長ねぎは斜め切り、しょうがは千切りにする。

フライパンにごま油大さじ4を強火～中火で熱し、1を入れてフライ返しで押しながら平らに広げる。

焼色がついたら裏返し、両面を焼いて器に取り出す。

4のフライパンにごま油大さじ1を熱し、しょうがを炒めて香りが立ったら、2と3を加えて炒め、塩、こしょうをする。

火が通ったら、混ぜ合せたAを入れて煮、とろみがついたら中華麺にかける。