牡蠣と小松菜と卵のオイスターソース炒め

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abekokko
abekokko @cook_40121767

カキフライに飽きたら炒めて美味しく☆
このレシピの生い立ち
加熱用牡蠣をフライ以外で美味しく食べたかったから

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材料

2〜3人分
  1. 加熱用牡蠣 150gくらい
  2. 小松菜 170gくらい
  3. 玉子 3個
  4. 片栗粉 適量
  5. ☆お酒 大1
  6. ☆オイスターソース 大2
  7. ☆塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    牡蠣に塩、片栗粉をかけて汚れを取り水洗いをする。キッチンペーパーで水分を取り片栗粉をまぶす。

  2. 2

    小松菜は根元を洗い落として、3〜4cm幅に切る。玉子はボールに溶きほぐしておく。

  3. 3

    フライパンに油大1をひいて温め、玉子を半熟よりやや固めに炒める。炒めたらお皿に取り出しておく。

  4. 4

    フライパンを一度拭いてごま油大1をひいて温め牡蠣を炒める。

  5. 5

    牡蠣に火が通ったら小松菜を入れて炒める。☆を入れて炒める。

  6. 6

    ☆が具材に絡まったら玉子を戻し、火が通ったら完成！

コツ・ポイント

牡蠣の汚れ取りは柔らかいので潰さないよう注意！
小松菜じゃなくて青梗菜でも美味しいです！

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レシピ作者

abekokko
abekokko @cook_40121767
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料理は母から簡単に教わる程度で、後は自己流（適当とも言います(´Д`;)）味付けも計らないで目分量が多いです・・・OTLそんな中でも、日々ご飯がすすむおかずを考えています。
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