水菜と油揚げの和え物

みぽぽ37's cooksnap of when they made 水菜と油揚げの和え物.
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☆３匹の子ぶた☆'s cooksnap of when they made 水菜と油揚げの和え物.
☆きんつば☆
☆きんつば☆ @cook_40131599

水菜に熱湯かけるだけでえぐみが抜けて食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
水菜が１袋38円だったので２袋買ったので、生で食べるより加熱した方が沢山食べられると思い、冷蔵庫にハンパに残ってた油揚げと合わせました。

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材料

３人分
  1. 水菜 １袋
  2. 熱湯 適宜
  3. 油揚げ 1.5枚
  4. ポン酢醤油 大さじ３
  5. ごま油 小さじ３
  6. すり胡麻(白) 適宜

作り方

  1. 1

    水菜は4cm長さに切る。

  2. 2

    大きめのボウルに１を入れて熱湯を回しかける。箸でひと混ぜして全体が熱湯に浸ればOK。

  3. 3

    ザルにキッチンペーパーを数枚重ねて、その上に２を箸で取り出して冷ます。

  4. 4

    油揚げをオーブントースターでカリッとするまで焼く。

  5. 5

    ４を5mm幅×1cm長さに切る。

  6. 6

    ボウルに３と５を入れてポン醤油、ごま油、すり胡麻を加えて混ぜ合わせる。

  7. 7

    2018/10/31
    「和え物」の人気検索でトップ10入りしました☆ありがとうございます♡

コツ・ポイント

水菜の歯応えを残すため、キッチンペーパーに水分を吸わせて絞りません。あまり水っぽい時は、キッチンペーパーの上に取り出して表面の水分を吸わせてから味付けしてください、

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つくれぽ (8)

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レシピ作者

☆きんつば☆
☆きんつば☆ @cook_40131599
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お料理を作ること、食べることが大好きです。皆様のレシピで学ばせて頂きながら自分でも簡単・美味しいレシピを発信したいと思います。
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