在庫整理のチヂミ風♪お好み焼き

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しぇり～M
しぇり～M @cook_40097374

チヂミでもお好み焼きでも両方いける♪
外で食べるよりおいしいよ☆☆☆
写真はソースとコチュジャンで♪
このレシピの生い立ち
冷凍庫のお掃除と余り野菜でアレンジ☆

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材料

２皿分
  1. 小麦粉(薄力粉) 100ｇ
  2. 片栗粉 30ｇ
  3. 豚小間切れ肉 160ｇ
  4. キャベツ 1/6
  5. ネギの青い部分 1/3
  6. 行者ニンニクorニラ １０本orお好みの量
  7. 長いも 1/4
  8. 天かす お好みの量
  9. 卵(M) 1
  10. 塩 5～10振り
  11. 水（生地の具合を見ながら加減） 100ml
  12. 粉末だしの素 小さじ1/2
  13. あればこぶ茶 小さじ1/2
  14. ミックスチーズ お好みで

作り方

  1. 1

    キャベツ・ネギ・行者ニンニク（またはニラ）は食べやすい大きさにカットする。

  2. 2

    長いもはすりおろしておく。

  3. 3

    ボウルにカットした野菜を入れ、小麦粉・片栗粉・塩・粉末だしの素・あればこぶ茶・2の長いもを入れる。

  4. 4

    3に卵を入れ混ぜる。少し馴染んできたら水を少しずつ入れ生地が伸びすぎないように様子を見ながらかき混ぜる。

  5. 5

    4に天かすを入れて混ぜる。（出来れば焼く直前）

  6. 6

    フライパンを熱し、豚肉を広げて並べる。上から生地を流し込む。（弱火～中火の間でじっくり焼いてね♪）

  7. 7

    穴が開いてきて表面が少し乾いた感じになったら裏返して完全に火が通るまで焼いて出来上がり♪(7.追加しました)

  8. 8

    一枚目はノーマル。
    二枚目はチーズを混ぜて焼いても美味しいよ♪

コツ・ポイント

野菜と粉を入れたら、まずは長いもと卵の水分だけで混ぜて馴染ませること。（粉がダマになりにくいので）
行者ニンニクは一般的ではないのでニラで代用OK☆

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