さんまのトマト煮込み☆パン粉焼き風

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じんとっと
じんとっと @cook_40043186

オーブン不要です。フライパン１つでできる簡単料理ですヨ～♪

このレシピの生い立ち
トマト缶大好き！フライパン１つで、簡単にできる料理を考えました（＾m＾）

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材料

  1. さんま（フィレ、または３枚おろし） ４尾分
  2. トマト缶（カットしたもの） １缶
  3. 玉ねぎ １個
  4. にんにく １片（ペーストでも可）
  5. 　調味料 　　
  6. ◎オリーブオイル 大さじ２
  7. ◎塩コショウ 少々
  8. ◎粉チーズ お好みで
  9. ◎みりん 大さじ２
  10. ◎パン粉 １/２カップ
  11. ◎パセリ 少々

作り方

  1. 1

    さんまは３枚おろしか、骨を取り除いたフィレタイプを選びます。両面に軽く塩こしょうして下さい。食べやすく半分に切ります。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でみじん切りにしたにんにくを炒めます。続いて、さんまを皮面を上にして焼きます。

  3. 3

    下面が焼けてきたら、トマト缶を汁ごと入れます。続いてみじん切りにした玉ねぎとみりんも加え、あれば蓋をして煮詰めます。

  4. 4

    煮汁が煮詰まってきたら、上にパン粉をまんべんなく載せ、その上から粉チーズをたっぷり振り、さらに蓋をして２～３分待ちます。

  5. 5

    汁っぽさがなくなったら出来上がりです。お皿に取り分けて、あればパセリを散らして召し上がって下さいネ♪

コツ・ポイント

魚が焦げないよう、火加減は注意して下さいネ＾＾
パン粉が余分な水分を吸うのと、いい感じにサクサクして美味しいですよ。

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レシピ作者

じんとっと
じんとっと @cook_40043186
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享年21才♂、19才♂、14才♂、10才♀の4児の母です(^ー^)フルタイムで看護師しながら、家族一丸頑張ってます！夫も含め、我が家の子供達は、とにかくよく食べる!!家族の健康を考えて、 できる限り旬のもので、おいしく、安全で、 皆が笑顔になれるような食事作りが目標ですごはん日記に家族との日々を毎日更新中^^▶️https://easygoing5963.livedoor.blog/
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