受験生のごはん: 木の葉丼

つゆの材料を合わせておく。卵は室温に。ねぎは斜め薄切り、油揚げは２センチ幅、かまぼこは薄切り。きぬさやは茹でておく

卵（１個）を割りほぐし、水溶き片栗粉小さじ１を混ぜる。

一人分のつゆ100ccとねぎ、油揚げを鍋に入れて火にかけ、煮立ったらきぬさや、かまぼこを入れてひと煮立ちさせる。

②の卵を流し入れ、軽くゆすりながら火を通す。最後に蓋をして蒸らし、半熟に仕上げる。

丼にごはんを盛りつけておき、鍋から滑らせるようにしてのせる。