アプリでひらく作り方
- 1
生姜を千切りにする。かまに熱湯をかけ生臭さを取る。
- 2
鍋に煮汁の材料と生姜を入れ、一度沸騰したら火を止め魚を重ならないように入れる。
- 3
中火か弱火でコトコト味が染み込むように煮る。落し蓋代わりに、いつもアルミホイルで蓋をするようにしています。
- 4
いったん、火をおとし冷ました方が味が染み込むかと。甘さ・しょっぱさは調整してください。
コツ・ポイント
フライパンで煮てみました。
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