春雨戻さず簡単！にらと春雨の炒め物

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よーこさん453
よーこさん453 @cook_40165807

春雨を戻す手間もなく、フライパンひとつですぐ出来ます。味付けも簡単！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っていた野菜を適当に合わせたら美味しくできました。

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材料

  1. 緑豆春雨 40g
  2. にら 1/2束
  3. えのき茸 小1袋
  4. 豚肉(コマでもミンチでもOK) 100g
  5. にんにく 少々
  6. 中華スープ(創味上湯や味覇など) 小さじ1
  7. オイスターソース 小さじ1/2〜小さじ1
  8. 水 200cc
  9. ゴマ 適量
  10. 塩胡椒 酒 少々

作り方

  1. 1

    豚肉に塩胡椒と酒を揉み込む。

  2. 2

    にらとエノキは食べやすい大きさに。
    にんにくはみじん切り。

  3. 3

    ごま油でにんにくを炒め、豚肉を色が変わるまで炒める。
    そのあと野菜を投入！さっと炒めます。

  4. 4

    春雨を戻さずそのままドーーン！

  5. 5

    水、中華スープの素、オイスターソースを加え、数分炒め煮にすると春雨が水分を吸って戻ります。

  6. 6

    仕上げにごま油少々を鍋肌から回し入れ、ゴマをたっぷり入れ炒め合わせたら出来上がり！

コツ・ポイント

にんじん、たまねぎ、きのこ類もお好みでたくさん入れてください。
たくさん作って余ったら、翌日はそのまま春巻きの具に！

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よーこさん453
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