豚こま*野菜*春雨の中華炒め

TAO1108's cooksnap of when they made 豚こま*野菜*春雨の中華炒め.
taiwa's cooksnap of when they made 豚こま*野菜*春雨の中華炒め.
xiaochu
xiaochu @cook_40050048

お野菜とツルツルした春雨でさっぱりした炒め物を作りました
このレシピの生い立ち
ツルツルの春雨が好きすぎて、炒め、スープ、鍋、煮、サラダ、色々使っちゃいます。

レシピは豚肉こま切れですが、鶏ひき肉や豚ひき肉でも、美味しくできます！

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材料

2人前
  1. 豚肉(こま切れ) 100g
  2. キャベツ 1/4個
  3. 人参 4cm
  4. 椎茸 2枚
  5. きくらげ(乾燥) 1枚
  6. 長ネギ 1/2本
  7. 緑豆春雨 50g
  8. ごま油(炒め用) 適量
  9. 水 1/2カップ
  10. 鶏がらスープ(顆粒) 大さじ1
  11. 塩コショウ 少々
  12. 酒 大さじ1
  13. 醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    キャベツ、人参、椎茸、きくらげはすこし太めの千切りにする。
    長ねぎは薄く斜め切りにする

  2. 2

    春雨は水につけて固めに戻し、食べやすい長さにハサミで切っておく

  3. 3

    フライパンにごま油をしいて、豚肉を炒め、人参、椎茸、キャベツ、長ねぎの順で入れてさっと炒める

  4. 4

    春雨と水、調味料を入れ、春雨が柔らかくなるまで、強火で汁気を飛ばしながら炒め煮する

  5. 5

    汁気がなくなったr出来上がり

コツ・ポイント

緑豆春雨を使うと、溶けずに歯ごたえがあって美味しいです。
野菜は炒めすぎるとしんなりしすぎるので、さっと炒めて、全体が混ざったらすぐ春雨や水、調味料を入れてOKです。

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レシピ作者

xiaochu
xiaochu @cook_40050048
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気ままにやってます.+:｡(´ω｀*)ﾟ.+:｡
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