蓮根とはんぺんの揚物
cowcooking @cook_40241589
おつまみに！あともう一品というときに！
このレシピの生い立ち
れんこんの歯ごたえが好きなので、新しいレシピをと思い作ってみました。BGMはThelonious Monkの「Solo Monk」
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにはんぺんを入れ、手で潰し細かくする。
- 2
れんこん、人参、ねぎをみじん切りにし、1のボールへ。
- 3
小麦粉、水、ごま油、ショウガを入れスプーンの裏ではんぺんをすり潰しながら、混ぜ合わせる。
- 4
油を用意して、一口サイズに成形して揚げる。
コツ・ポイント
油で揚げる際、始め弱火の状態で入れる。その後中火にして、徐々に温度を上げていく。中に入れる具は、アレンジで万能ねぎをシソに、紅ショウガを入れたりしても美味しいです。
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