うちの肉じゃが
sayomo @cook_40060938
隠し味の味噌が決め手！味全体をまろやかにしてくれます。
このレシピの生い立ち
甘おかずが苦手ででも家族は肉じゃが大好きで・・・甘味をうまく緩和できればと・・・
アプリでひらく作り方
- 1
☆を鍋に入れ食べやすい大きさに切った野菜を入れ煮込む
- 2
フライパンで肉を炒めておく。オクラに塩をまぶしこすりボールとザルを重ねオクラを入れ熱湯をかけ１分置いて水気を切る
-
- 3
野菜に火が通ったら炒めておいた肉を入れる。
- 4
しらたきはざるにあけ塩小さじ1をまぶし、もみこみ、熱湯をかけてあく抜きをして食べやすい長さに切る。
- 5
醤油２種類を入れしらたきを入れしらたきに色がついたらみりんと味噌を入れて一煮たちしたらひを止める。
- 6
器に盛り付けオクラを３等分に斜め切りにして添えればできあがり
コツ・ポイント
味噌を入れる事で醤油の角や甘味も緩和されます。甘味がある方がいい方は味噌の分量を減らして下さいね。
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