豚小間とえのきの塩麹ガーリック炒め
18kyoya @cook_40211330
塩麹を使って豚肉のガーリック炒めを作ってみました。
秋だからえのきを加えてみました。
このレシピの生い立ち
塩麹を使うと肉が柔らかくなると聞いたので適当にアレンジして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚小間に塩麹とコショウを振ってなじませておく。
- 2
えのきは礎を切り落とし２等分する。
- 3
フライパンに油をひいてえのきを炒める。
- 4
えのきがしんなりしら豚肉を入れ炒める。
- 5
豚肉に火が通ったらガーリックパウダーを入れる。
味見して塩を加減して加えてください。
コツ・ポイント
えのきからかなり水分が出るので途中で強中火にして水分をある程度飛ばしてください。
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