そら豆と小エビの炊き込みご飯
Sachiです。 @cook_40165144
春になるとおいしいそら豆。乾燥小エビをあわせて炊き込みご飯にしました。
このレシピの生い立ち
旬のそら豆を子どもに食べさせたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
米はといでおく。そら豆は房から取り出し、皮をむく。
- 2
炊飯釜に1のそら豆、小エビ、だしつゆ、塩、醤油を入れた後、2合分の水を注ぎ入れる。
- 3
炊飯後、しゃもじでさっくりと混ぜ合わせて完成。
コツ・ポイント
そら豆はできれば冷凍ではなく、旬のフレッシュなものを使ってください。ほっくりとした食感が楽しめますよ。
今回は安価な小エビを使いましたが、もちろん桜海老ならもっと風味が出るのでオススメです。
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