厚揚げのソテー☆きのこあんかけソース。

厚揚げは熱湯をかけて油抜きして７～８㎜の厚さに切る。

キッチンペーパーなどで厚揚げの水分を取り、小麦粉を全体に軽くまぶす。

フライパンにサラダ油適量を熱し、厚揚げを両面焼きます。
（カリッとするくらいまで）

焼いた厚揚げをお皿に乗せ、あいたフライパンにサラダ油を熱し、きのこ・長ネギのななめ切りを炒めます。