さつまいもとれんこんの甘酢炒め

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管理栄養士の古賀圭美です。身体を弱酸性にするには野菜や酢を使った料理がおすすめ！
お弁当にも使える一品をご紹介します！
このレシピの生い立ち
身体を弱酸性にするには野菜や酢を使った料理、発酵食品がおすすめです。食事に取り入れてみましょう！

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材料

作りやすい分量
  1. さつまいも（半月切りまたはいちょう切り） 150g
  2. れんこん（半月切りまたはいちょう切り） 200g
  3. ぎんなん（無くてもOK） 20個
  4. 片栗粉 適量
  5. A アンズジャム 大さじ2
  6. A しょう油 大さじ1
  7. A 酢 大さじ1
  8. A 水 大さじ2
  9. 油 適量

作り方

  1. 1

    さつまいもとれんこんに片栗粉をまぶす。
    Aは合わせる。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、さつまいもとれんこんを揚げ焼きにする。

  3. 3

    火が通ったら余分な油を拭き取り、ぎんなんとAを加えて水分が無くなるまで炒め合わせる。

  4. 4

    アヲハタ　アヲハタ ５５　アンズを使用。

コツ・ポイント

︎●ぎんなんは無くてもOKです！

︎●片栗粉は加熱する直前にまぶすと◎。

●酢はお好みで増やしても問題ありません！

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