長芋の梅あえ
MGミント @cook_40116393
梅干しの酸味が白だしとみりん、砂糖で和らぎます。さっぱり系の一品が欲しい時に(*^^*)
このレシピの生い立ち
長芋をどう食べようか迷っていた時に、母がくれた自家製梅干しと目が合ったがきっかけです。
アプリでひらく作り方
- 1
梅干しは種を取り、梅肉をみじん切りにする
- 2
大葉はペーパータオルで包んで軽く濡らす程度に洗い、千切りにしておく
- 3
１に白だし、みりん、砂糖を加えて良く混ぜ、梅だれを作る
- 4
長芋の皮を剥き、短冊切りにして３に加え、良く混ぜる
- 5
４に大葉と白ごまを加えて更に良く混ぜたら完成
コツ・ポイント
長芋の皮剥きは芋がぬるぬるして滑るので気をつけてください。
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