作り方
- 1
下準備:小かぶの軸を2cm残し切り落とし→縦4つ割~縦6つ割→皮をむく
- 2
鍋を火にかけ、鶏ひき肉を入れてポロポロになるまでよく炒める
- 3
2へ小かぶを入れてサッと炒める
- 4
だし汁を入れ沸騰から中火に落とし、落し蓋をして3分煮る
- 5
4に☆を入れ沸騰させ中火にし、落し蓋をして10分煮る
- 6
竹串で小かぶが柔らかくなったかを確認し柔らかくなるまで煮る
- 7
小かぶだけ器に取り出し煮汁に★を入れあんを作る
- 8
7を小かぶの上からかける
コツ・ポイント
小かぶの軸の付け根に土が入りこんでるので、切ってから、流水をあてながら、爪楊枝でこそげてみてください
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