かぶのそぼろ煮

ひとみのレシピ
ひとみのレシピ @cook_40054904

くきも付けて、可愛く仕上げた煮物です(^∇^)
このレシピの生い立ち
かぶをたくさん頂いたので

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材料

4人分
  1. 小かぶ 4個
  2. 鶏ひき肉 100g
  3. サラダ油 大さじ1
  4. だし汁 400cc
  5. ☆酒 大さじ1-1/2
  6. ☆砂糖 大さじ2-1/2
  7. ☆しょうゆ 大さじ2-1/2
  8. かたくり粉 大さじ1
  9. ★水 大さじ2

作り方

  1. 1

    下準備:小かぶの軸を2cm残し切り落とし→縦4つ割~縦6つ割→皮をむく

  2. 2

    鍋を火にかけ、鶏ひき肉を入れてポロポロになるまでよく炒める

  3. 3

    2へ小かぶを入れてサッと炒める

  4. 4

    だし汁を入れ沸騰から中火に落とし、落し蓋をして3分煮る

  5. 5

    4に☆を入れ沸騰させ中火にし、落し蓋をして10分煮る

  6. 6

    竹串で小かぶが柔らかくなったかを確認し柔らかくなるまで煮る

  7. 7

    小かぶだけ器に取り出し煮汁に★を入れあんを作る

  8. 8

    7を小かぶの上からかける

コツ・ポイント

小かぶの軸の付け根に土が入りこんでるので、切ってから、流水をあてながら、爪楊枝でこそげてみてください

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レシピ作者

ひとみのレシピ
ひとみのレシピ @cook_40054904
に公開
料理教室で講師をしています「家に帰ってからまた作れる」そんないつもの生活に溶け込んだお料理を心がけていますblog 「Hitomi's Kitchen」 で料理教室の様子などを書いています → http://hitomiskitchen.blog.fc2.com
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