いとよりの煮付け

pompomm
pompomm @cook_40136620

少し甘めの味付け☆お酒のおつまみにもぴったりです~(*^^*)
このレシピの生い立ち
釣った魚を調理したくて。

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材料

2人分
  1. いとより 小2尾
  2. 50CCくらい
  3. 大1~2
  4. 砂糖 大1
  5. みりん 大1
  6. 醤油 大1
  7. 生姜(千切り) 1/2片
  8. 長葱 10センチくらい

作り方

  1. 1

    いとよりは3枚におろす。
    付け合わせの長葱は3㎝くらいに切り、フライパンで焼き目が付くまで焼き、取り出しておく。

  2. 2

    フライパンに水、酒、生姜を入れて煮立て、いとよりを入れて少し煮る。

  3. 3

    みりんと砂糖を入れてさらに煮る。

  4. 4

    最後に醤油を加えて煮ていく。ここで、付け合わせの長葱も加える。スプーンで煮汁をかけながら煮る。

コツ・ポイント

最初に砂糖、みりんから煮ることで甘みが入りやすくなります。
醤油を入れたら煮汁をかけながら煮てください。

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レシピ作者

pompomm
pompomm @cook_40136620
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料理、お菓子、パン作りが大好きです♪
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