作り方
- 1
いとよりは3枚におろす。
付け合わせの長葱は3㎝くらいに切り、フライパンで焼き目が付くまで焼き、取り出しておく。 - 2
フライパンに水、酒、生姜を入れて煮立て、いとよりを入れて少し煮る。
- 3
みりんと砂糖を入れてさらに煮る。
- 4
最後に醤油を加えて煮ていく。ここで、付け合わせの長葱も加える。スプーンで煮汁をかけながら煮る。
コツ・ポイント
最初に砂糖、みりんから煮ることで甘みが入りやすくなります。
醤油を入れたら煮汁をかけながら煮てください。
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