我が家のとりそぼろ丼

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ちりりん♪
ちりりん♪ @cook_40166552

木綿豆腐とピーマンで嵩まし♪ヘルシーですよ★
このレシピの生い立ち
夫のダイエットために、少しでもカロリーオフ。
ピーマンは残ってたので入れてみたところ好評だったので定番化(笑)

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材料

家族４人分
  1. 鶏ひき肉(胸肉) 100ｇ
  2. 木綿豆腐 1丁
  3. ピーマン 3個
  4. 卵 3個
  5. ★醤油 大さじ3
  6. ★みりん 大さじ2
  7. ★砂糖 大さじ1～2
  8. ☆マヨネーズ 小さじ１
  9. ☆牛乳 大さじ1
  10. ご飯 適量

作り方

  1. 1

    木綿豆腐は水切りをしておく。
    (キッチンペーパーで巻いて重しをのせておくorレンジで2分)
    ピーマンはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンに油大さじ1を入れて中火で熱し、鶏ミンチを入れてほぐしながら炒める。
    次にピーマンを入れて2分ぐらい炒める。

  3. 3

    木綿豆腐を手のひらで潰しながら入れて軽く炒める。
    (豆腐が大きい塊で残っていたらフライ返しでザクザク切るように潰す)

  4. 4

    ★の調味料を混ぜて投入、汁気が少なくなるまで煮る。
    (このとき完全に汁気を飛ばさずに残しておく)

  5. 5

    ボールに卵を割り入れ、☆の材料を入れて、よくかき混ぜる。
    別のフライパンに油大さじ1を入れて熱し、炒り卵を作る。

  6. 6

    器にご飯を盛り、周りにそぼろ、真ん中に卵を入れて出来上がり♪

コツ・ポイント

甘めが好きな方は砂糖多めでどうぞ。
汁気が残っている方が味が全体に馴染みます。
ピーマンは何個でも。冷蔵庫にある分でOKです。

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