栗の皮剥き
こぶちゅる @cook_40212022
硬め皮剥き覚書
このレシピの生い立ち
来年になったらまたレシピさがすんだろ。
で、ぐずぐずになってしまう栗を目の前にして煮込みにしか出来ないと嘆くんだろ。
だったら、今のうちにメモっておけよ。
伝える相手なんていないけどな。
ぐずぐずになった栗は醤油と鶏肉と煮込んでもうまいよ。
アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋の1/3位に水を入れて沸騰させる。
- 2
栗の頭とお尻に切り込みをいれる。
渋皮まで届くように。 - 3
沸騰したら栗を入れて蓋をする。
あまり大量に入れない。１５個くらいづつ。 - 4
高圧で３分加熱し、その後急速減圧。
お湯をすて、水をいれる。 - 5
くりむっきーで、剥きまくる。
保存用のびにょーる袋を忘れずに。
コツ・ポイント
一人でやるとすごーく時間がかかるので、下僕を一匹用意するとよい。
一人でやったら、「よくやった！」と自画自賛しよう。
上の切り込みは薄めで。
リアクション
レシピ作者
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