小芋（里芋）とうす揚げ・椎茸の煮物♪

にきけん's cooksnap of when they made 小芋（里芋）とうす揚げ・椎茸の煮物♪.
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♪♪感謝♪♪　～2016/4/11　話題入り！
ありがとうございます♪

小芋のむっちりした食感がたまりませ～ん♪
このレシピの生い立ち
レシピ写真の人参は、金時人参です。
普通の人参でも♪

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材料

3人分
  1. 小芋 300g
  2. うす揚げ（油揚げ） 30g
  3. 生椎茸 50g
  4. 人参 50g
  5. だし汁 300㏄
  6. 砂糖 小さじ1
  7. うすくち醤油 大さじ1.5
  8. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    小芋の皮をむき、食べやすい大きさに切って、水にさらす。

  2. 2

    うす揚げと椎茸は食べやすい大きさに切り、人参は輪切りにする。

  3. 3

    材料は、水から煮立て、沸騰したら、しっかりアクを取って、調味料を入れる。

  4. 4

    小芋に、竹串または楊枝がすっと通るようになれば、火を止めて、出来上がり～♪

  5. 5

    2013/9/29
    「小芋」の人気検索でトップ10入りしました。
    ありがとうございます♪

  6. 6

    2016/1/2
    「小芋」の人気検索で１位になりました。
    ありがとうございます～♪

コツ・ポイント

煮始めから沸騰するまでは、強めの中火くらいで。
あまり火が弱いと、アクが出にくくなります。
沸騰してからは、弱火で煮込みます。
煮込みながらも、アクをこまめに取り除いて下さい。
油断すると、小芋がすぐに煮くずれるので、注意！

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レシピ作者

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SP♪ @cook_40055773
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お肉や油物を、ほとんど食べないので、あっさりメニューオンリーです♪味付けは、薄めになっています。（実は、高血圧なのですー）で、1型糖尿病でもあり、インスリン自己注射のために、カーボカウント（糖質管理）実践中です ！http://samiesamie.blog.fc2.com/
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