蓮根と厚揚げ・椎茸の煮物♪

にきけん's cooksnap of when they made 蓮根と厚揚げ・椎茸の煮物♪.
あゆたっくん's cooksnap of when they made 蓮根と厚揚げ・椎茸の煮物♪.
あゆたっくん's cooksnap of when they made 蓮根と厚揚げ・椎茸の煮物♪.
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SP♪ @cook_40055773

♪♪感謝♪♪　～2014/12/18話題入り！
ありがとうございます♪

寒い夜は、根菜の煮物でほっこり♪
このレシピの生い立ち
根菜と厚揚げの煮物って、なんだか、ホッとしますね。
食物繊維もしっかり摂れます。
ただし、糖質は多めですから、食べる量に注意♪

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材料

5人分
  1. れんこん 200g
  2. 厚揚げ 300g
  3. 椎茸 90g
  4. 人参 50g
  5. だし汁 500㏄
  6. 砂糖 小さじ1
  7. うすくち醤油 大さじ2
  8. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    れんこんは、乱切りにして、酢水（酢は分量外）に浸ける。

  2. 2

    厚揚げは、油抜きして、食べやすい大きさに切る。
    人参は乱切り、椎茸はそぎ切りにする。

  3. 3

    だし汁に、材料と調味料を入れて煮立て、15分ほど、ことこと煮て、出来上がり～♪

  4. 4

    2016/3/4
    「れんこん煮物」の人気検索でトップ10入りしました。
    ありがとうございます♪

  5. 5

    2016/4/12
    「れんこん煮物」の人気検索で、1位になりました。
    ありがとうございます～♪

コツ・ポイント

もっとじっくり煮込む場合は、人参が煮崩れるので、時間差攻撃で。
煮ている間、アクが出たら、すくってあげて下さい。
時間があれば、早めに作って、火を止めてから、味をなじませた方が、美味しいですね。

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レシピ作者

SP♪
SP♪ @cook_40055773
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お肉や油物を、ほとんど食べないので、あっさりメニューオンリーです♪味付けは、薄めになっています。（実は、高血圧なのですー）で、1型糖尿病でもあり、インスリン自己注射のために、カーボカウント（糖質管理）実践中です ！http://samiesamie.blog.fc2.com/
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