茄子と小松菜・うす揚げのみぞれ煮♪

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SP♪
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♪♪感謝♪♪　2016/5/16　話題入り！
ありがとうございます♪

仕上げに加える大根おろしで、
あっさりさっぱり♪
このレシピの生い立ち
大根おろしを入れることで、煮物に、サッパリ感が加わって、なぜか、薄めの味付けでも、気にならないんですよね～♪

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材料

4人分
  1. なす 180g
  2. 小松菜 100g
  3. うす揚げ（油揚げ） 40g
  4. 人参 50g
  5. 大根 150g
  6. だし汁 300cc
  7. 砂糖 小さじ1
  8. うすくち醤油 大さじ1
  9. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    なすは、乱切りにして、水にさらす。
    小松菜は、長さ4cmに切り、うす揚げは、油抜きしてから、細切りにする。

  2. 2

    人参は、乱切りにして、大根は、すりおろす。

  3. 3

    だし汁を火にかけて、人参とうす揚げをくつくつ煮る。
    人参が軟らかくなり始めたら、水洗いしたなすと、調味料を加える。

  4. 4

    なすが軟らかくなり始めたら、小松菜を入れて、煮汁になじませながら、さっとひと煮する。

  5. 5

    さらに、水気を軽くしぼった大根おろしを加えて、ひと煮立ちさせたら、出来上がり～♪

  6. 6

    2014/8/29
    「うすあげ」の人気検索で、トップ10入りしました。
    ありがとうございます♪

コツ・ポイント

お好みで、おろし生姜を最後に加えても。

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レシピ作者

SP♪
SP♪ @cook_40055773
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お肉や油物を、ほとんど食べないので、あっさりメニューオンリーです♪味付けは、薄めになっています。（実は、高血圧なのですー）で、1型糖尿病でもあり、インスリン自己注射のために、カーボカウント（糖質管理）実践中です ！http://samiesamie.blog.fc2.com/
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