簡単！ほくほくさつまいもケーキ♪

ふじはらみほ's cooksnap of when they made 簡単！ほくほくさつまいもケーキ♪.
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rupinIH @cook_40142789

さつまいもが美味しい季節。家にある材料で早速ケーキにして楽しみましょう！
このレシピの生い立ち
さつまいもを頂いたので、早速家にある材料でケーキにしてみました。簡単に出来て美味しいです。

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材料

20ｃｍ四方ケーキ型１台分
  1. さつまいも(正味） 300ｇ
  2. バター 150ｇ
  3. 砂糖 130ｇ
  4. はちみつ 大さじ1
  5. 卵 ２個
  6. ★薄力粉 150ｇ
  7. ★ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
  8. ★塩 ひとつまみ
  9. 牛乳 大さじ1
  10. 黒ゴマ 小さじ1

作り方

  1. 1

    さつまいもは所々皮を残すようにむいて1cm角に切り、耐熱容器に入れてレンジで少しやわらかくしておく。

  2. 2

    1を鍋に入れ、砂糖30ｇと水50mlを入れて柔らかく煮て、形のきれいなところを1/3位上の飾り用に取っておく。

  3. 3

    ボウルに室温に戻したバターと残りの砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜ、はちみつも加えてさらに混ぜ合わせる。

  4. 4

    卵を溶いて２回に分けて3に加えながら全体が白っぽくふわっとなるまで泡立てる。

  5. 5

    4に2の粗熱のとれたさつまいもを入れてさっくり混ぜ合わせる。オーブンを180℃に予熱しておく。

  6. 6

    ★をふるって5に牛乳と加えてさっくり混ぜ合わせ、クッキングシートなどを敷いた型に流し込み、上に1のさつまいもを飾る。

  7. 7

    オーブンに入れて10分位経った頃、アルミ箔で覆って30～40分焼く。竹串を刺してみて何もついてこなければ出来上がり♪

コツ・ポイント

さつまいもはほくほくした種類が美味しくできます。はちみつは無くてもOK。最初のバターと砂糖を混ぜ合わせるときにしっかり混ぜ合わせ、粉類を入れたらさっくりとだけ混ぜ合わせるのがコツです。

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レシピ作者

rupinIH
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