ぷっくり牡蠣のオイスターソース炒め

牡蠣は1個づつ丁寧にキッチンペーパーなどに挟んで水気をふき取った後、薄く片栗粉をまぶしておく。

フライパンにごま油小さじ２を熱しニンニクの芽をサッと炒め、いったん取りだしておく。

空になったフライパンにごま油大さじ１～２を加えて中火にかける。
１の牡蠣を並べて両面をこんがりと焼く。

牡蠣が焼き上がったら火を止める。
すぐにAの調味料を加える。

余熱でタレがジュワ～っと沸騰しトロミがつきます。

取り出しておいたニンニクの芽を戻し入れタレと絡める。

器に盛り糸唐辛子を乗せて完成。