和食の定番！肉じゃが♫

りーとぽん's cooksnap of when they made 和食の定番！肉じゃが♫.
R☆ゆーよーママ☆R
R☆ゆーよーママ☆R @cook_40203233

和食の定番♫肉じゃが！！
焼き魚と一緒にどうぞ〜(^｡^)
このレシピの生い立ち
母からの味をちょっとづつ変えながらできた肉じゃがです♡
私は、みりんを使わないので、照りや、コク、甘みなどを出すときは蜂蜜を使います！

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材料

4〜5人分
  1. 材料
  2. じゃがいも 4個
  3. 人参 1本
  4. 玉ねぎ 2個
  5. 肉（豚バラor牛こま） 150g
  6. しらたき 1袋（150g）
  7. 調味料①
  8. 顆粒だし 小さじ1
  9. 砂糖 大さじ3
  10. はちみつ 大さじ1
  11. 料理酒 大さじ3
  12. 調味料②
  13. 醤油 大さじ1
  14. めんつゆ（創味つゆ） 大さじ2
  15. 味の素（なくてもOK） 少々

作り方

  1. 1

    野菜を切ります。
    じゃがいも→一口大
    人参→乱切り
    玉ねぎ→三日月切り（1／2を4等分）

  2. 2

    鍋に切った野菜を入れ、野菜の半分くらいまでお水を入れます。

  3. 3

    肉（今回は牛こま使用）、調味料①を入れ火をつけます。

  4. 4

    調味料が混ざるようにひとまわりして、蓋をして中火で30分煮込みます。

  5. 5

    その後、しらたき・調味料②を入れ中火で20〜30分煮込みます。

    ※前工程後すぐに調理しなくても大丈夫です。

  6. 6

    多少、水分を飛ばしたいので蓋を少しずらして煮込んでください。

  7. 7

    煮込み終わったら3時間くらいそのまま置いておくと、より一層味がしみて美味しくなります。

  8. 8

    出来上がりです♡

    ※温めた時に、更に水分が飛ぶので汁多めで食べたい方は蓋をしたまま温めるといいでしょう(^^)

  9. 9

    りーとぽん様から、
    つくれぽ頂きました♡

    ありがとうございます♫

コツ・ポイント

★煮ている時にあまりかき混ぜないこと。
★甘みがもっと欲しいときは蜂蜜の量を増やしてみてください。
★じゃがいもの種類によって、味のしみ方や水分の残り方などが変わりますが味は最高に美味しいです♫笑

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レシピ作者

R☆ゆーよーママ☆R
R☆ゆーよーママ☆R @cook_40203233
に公開
バスケ部でガッツリ部活を終えて看護大学に通う4年生の長男！現役バスケ部ガッツリマンの高校1年生次男！9歳と7歳のトイプードル・３歳のスタンダードプードルのママしてます☆(o^^o)料理・パン・お菓子作りが大好きで特にパン作りは納得がいくまで追求してます笑っ。自分で食べて美味しいと思わないと、誰にも食べさせません(^.^)パワフル母ちゃんでーす♡気になるレシピがあったら参考にしてみてくださいね♡
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