ふわっとちぎりパン

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al__aya27
al__aya27 @cook_40209089

見た目がキュートのもっちり白いちぎりパンが簡単に作れちゃいます♡
このレシピの生い立ち
可愛くてもっちりしっとりしたちぎりパンを作ってみたい方にはぴったりのレシピです！

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材料

  1. 強力粉 110g
  2. 薄力粉 100g
  3. 砂糖 10g
  4. コンデンスミルク 10g
  5. 塩 2g
  6. バター 15g
  7. 牛乳 100cc
  8. 水 50cc
  9. ドライイースト 3g

作り方

  1. 1

    ホームベーカリーのパンケースに、水,牛乳,塩,砂糖,バター,スキムミルクを先に入れる。

  2. 2

    次に、ゆっくりとかぶせるように強力粉,薄力粉を入れ、最後にドライイーストを入れる。

  3. 3

    「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。

  4. 4

    パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたシートなどの上に取り出す。

  5. 5

    生地をスケッパーなどで9等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて10分置く。（ベンチタイム）

  6. 6

    生地を手でおさえてガスを抜いてから再び丸め、薄くサラダ油を塗ったスクエア型に並べて入れる。

  7. 7

    ７のスクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、天板にのせ40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。

  8. 8

    発酵が終わったらスクエア型をのせた天板をオーブンから一度出し、オーブンを180℃で予熱する。

  9. 9

    パンを白く焼き上げるため、発酵が終わった８のパン生地の表面に、茶こしなどを使って強力粉を振りかける。

  10. 10

    予熱が終わったら、オーブンの温度を150℃に下げてから、9を天板にのせて入れ、様子を見ながら12分位焼く。

  11. 11

    焼き上がったら、型から出して冷ます。

  12. 12

    焼き上がりもふんわりもちもち♡

コツ・ポイント

40℃で40分発酵するときは水を入れたマグカップも一緒に入れると生地が乾燥するのを防げます！

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al__aya27
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