煮染め（野菜のみの煮物）

材料を切る。ニンジン乱切りに。

ゴボウ、周りの泥を落として包丁の裏側で皮を削り落として乱切りに。

ゴボウを水に入れて泥を落とす。

里芋、皮を削り落とす。
包丁で皮を落とした方が綺麗に削れる。

タケノコ、レンコンを食べやすい好きな形に切る。

シイタケもお好みの形に切る。ヘタも食べられます。

コンニャクを真ん中に切り込みを入れてひっくり返す。

鍋にごま油をひいて温める。少し多めに入れる。レンコンを入れて一分程炒める。

里芋を入れてまた一分。

シイタケを入れて一分。

ゴボウを入れて一分。

ニンジンを入れて一分。

コンニャクを入れる。固い物から順に入れて火を少しずつ通しながら具材を入れる。

炒まったかなと思ったら水とチキンブイヨンスティックとしょうがを入れて煮込む。15分程煮込む。

水っ気が無くなり色が染み込み具材が柔らかくなったら完成。