簡単我が家の白菜の浅漬け

ホフ
ホフ @cook_40012643

白菜が余ったので漬けてみました。 塩加減は個人個人違うと思いますので、何回かやってお好みの塩加減をみつけてください。
このレシピの生い立ち
保存は多分1週間近くは大丈夫かも?(保証なし)
自分は二人で3日位で食べきるんで…

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 白菜 7~8枚位?
  2. 昆布 専用さじで3杯
  3. 大さじ1
  4. 唐辛子(輪切り) お好みで適宜
  5. ればドライの柚子皮 適宜

作り方

  1. 1

    昆布茶、塩を混ぜる。
    白菜は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    大きいボールに白菜、塩、白菜、塩、白菜、塩の順で置いていく。
    その後混ぜてください。

  3. 3

    ※ボールの大きさ、白菜の量は画像を参考にしてください。

  4. 4

    白菜の上にラップをかけて(汚れ防止用)、ボールより小さい鍋を置く。

  5. 5

    その鍋には2Kg近い重りを入れて下さい。
    500ミリリットルのペットボトル4本に水を入れて重しにしています。

  6. 6

    漬ける時間は7~8時間位かな?
    今の時期なら常温でも寒いから
    画像参考

    水気を軽く絞ってタッパに入れたら出来上がり。

コツ・ポイント

漬けるのは白菜の他
蕪や人参も一緒に漬けれます
柚子皮、輪切りの唐辛子をお好みで入れてもいいかも。(手順2の時に入れてね)
意外とイケる食べ方は
一味マヨ(マヨネーズに一味唐辛子)
後はパチンコ玉弱サイズの柚子こしょう+大さじ1のマヨネーズ

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

ホフ
ホフ @cook_40012643
に公開

似たレシピ