きのことさつまいものカレー

各材料を食べやすい大きさに切る。

鍋にオリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、鷹の爪を入れて香りが出るまで炒める。

玉ねぎをいれ軽く色がつくまで炒める。

豚肉、きのこ、さつまいも、ナスの順に炒めていく。

水を入れアクをとりつつ15分煮込む。

カレー粉と小麦粉をダマにならないように混ぜておく。

固形ブイヨンスープ、MCMをいれ、一旦火を止めて（6）をダマにならないようにゆっくり溶かして10分煮込む。

炊きたての雑穀米にかけて上にパセリをのせて出来上がり。