豆の卵とじ

はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89

豆の煮汁と卵がとっても美味しくまとまります。アルミカップにいれて冷凍しておくとお弁当用自然解凍おかずにもなるよ。
このレシピの生い立ち
おまめさんの大好きな愛娘よ、今年も美味しいおまめさん4種をくっちゃんから頂いたよ!
いろんなパターンで作っていくからお楽しみにね!

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材料

  1. グリンピース 100g
  2. ★醤油 大1
  3. ★酒 大1
  4. ★みりん 大1
  5. ★砂糖 大1
  6. ★水 大2
  7. ★かつおだし(顆粒) 小1/2
  8. 生卵 2個

作り方

  1. 1

    ★印とグリンピースを弱中火で煮るよ。
    豆がふっくらしたら煮えた頃合だよ。

  2. 2

    溶き卵を作って鍋に一気に流すよ。
    アルミホイルでもいいよ、蓋をしよう。

  3. 3

    ある程度卵に火が通ったら蓋を取ってかき回そう。

  4. 4

    ハイ、出来上がり!

コツ・ポイント

半熟卵になったら火を消して余熱で卵を絡めよう。

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レシピ作者

はーたんのおっかさん
に公開
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり~だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう!これからもよろしくお願いします。
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