厚揚げとピーマンの醤炒
ちゃんゆぅ @cook_40039189
ＸＯ醤の魚介エキスとテンメンジャンの甘味噌をあわせたタレが美味しくご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
ＸＯ醤好きなのでよく使います。テンメンジャンとの組み合わせはお気に入りなので備忘録。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは厚みを半分にして、５ｍｍ厚にきる。ピーマンは細切りにする。中華なべにＡを熱し、肉の色が変わるまで中火で炒める。
- 2
野菜と厚揚げを加えて強火で炒める。油が回ったらＢを加えて、調味料を全体になじませる。塩コショウで味を整える。
- 3
同量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけて、ごま油を回しいれて出来上がり。
コツ・ポイント
花椒醤は豆板醤よりかなり辛いので少量でも効きます。
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