砂抜きなし！あさりのすまし汁
kameko☆ @cook_40044175
砂抜きなし！
(スーパーでパックに入って売っている「あさり」は、既に砂が抜けている場合がほとんどなので)
このレシピの生い立ち
習い事の先生に教えて頂きました。
しょうゆ1適+塩で味付けとの事でしたが、我が家にしょうゆがないので、白だし(主)+塩少々で味を付けました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に人数分の水を入れます。
- 2
あさりを水ですすぎ、❶で水をはった鍋に入れ、火にかけます。
- 3
灰汁をとります。
- 4
あさりが開いてきたら火を弱め、白だしと塩で味を調えます。
- 5
お椀に入れて、茹でていた菜の花をのせると完成です。
コツ・ポイント
あさりが開いたら、火を通し過ぎないこと！
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